Juuri nyt: Suomen vesilläkin voi bongata kesällä belugan – ”Merten kanarialintu” oppii jopa matkimaan ihmisen ääniä

MT Metsä: Arto naitti Nuffin ja Nissanin – ja siitä syntyi omaperäinen kone

Sieni

Kuivatut sienet ovat omiaan risottoihin.

Aarre | Herne-sienirisotto

Ruoka|Resepti17.3.

Sienisalaatti on joulupöydän klassikko.

Aarre | Sienisalaatti

Ruoka|Resepti16.12.2021

Tilkka kahvia kruunaa sienikeiton maun.

Aarre | Sileä sienikeitto

Ruoka|Resepti17.11.2021

Ruisleipä on oiva pohja pannulla paistettavalle jauhelihalle. Jos sienisaalis on kehno, kaupan herkkusienet sopivat muhennokseen loistavasti.

Metsästäjän ruislämppäri

Ruoka|Resepti24.9.2021

Etikkarouskut ovat maukasta lisuketta syksyisille ruuille.

Aarre | Mausteiset etikkarouskut

Ruoka|Resepti23.9.2021

Sienipasteijat maistuvat vaikkapa lämmittävän keiton kanssa.

Aarre | Sienipasteijat

Ruoka|Resepti21.9.2021

Pasta ja pavut antavat sieni-kasviskeitolle tuhtia ruokaisuutta.

Aarre | Sieniminestrone

Ruoka|Resepti20.4.2021

Sipulit haudutetaan pannulla makean meheviksi.

Aarre | Sipuli-sienigalette

Ruoka|Resepti17.3.2021

Sienisalaatin rouskukuutioiden on hyvä olla mieluummin hiukan suolattomia kuin liian suolaisia, sillä suolaa voi aina lisätä valmiiseen sienisalaattiin, mutta pois sitä ei saa.

Sienisalaatti

Ruoka|Resepti23.12.2020

Kukkakaaligratiini maistuu esimerkiksi peuran ulkofileen lisukkeena.

Aarre | Kukkakaali-metsäsienigratiini

Ruoka|Resepti25.11.2020

Saat piirakkaan lisää makua, jos käytät pohjaan vehnäjauhojen lisäksi esimerkiksi kaurahiutaleita tai sämpyläjauhoja.

Aarre | Korvasienipiirakka

Ruoka|Resepti1.6.2020

Annoksen kruunaa piparjuurivoi.

Aarre | Marskin villimpi kuha

Ruoka|Resepti6.5.2020

Suppilovahveroilla maustetut lihapullat sopivat vaikka lapsen ensimmäiseksi sieniruoaksi.

Aarre | Suppilovahverolihapullat

Ruoka|Resepti11.3.2020

Hyvistä raaka-aineista valmistettu tattirisotto on jopa vielä herkullisempaa seuraavana päivänä.

Aarre | Tattirisotto

Ruoka|Resepti11.3.2020

Mustatorvisienikeitto toimii sekä arkisena pääruokana leivän kanssa että juhla-aterian alkukeittona.

Aarre | Mustatorvisienikeitto

Ruoka|Resepti11.3.2020

Kokeile vuokaan myös hirven- tai peuranjauhelihaa.

Helppo jauheliha-perunalaatikko

Ruoka|Resepti4.10.2019

Jo muutamasta korvasienestä saa kevään herkullisimman keiton.

Aarre | Korvasienikeitto

Ruoka|Resepti6.5.2019

Pilko ja kypsennä suppilohvahveroita lämpimiin lisukeruokiin kuten ohrattoon.

Ohra-sienilisuke

Ruoka|Resepti23.11.2018

Suppiskeitto saa täyteläisyyttä sulatejuustosta.

Sieni-juustokeitto

Ruoka|Resepti9.11.2018

Suppilovahverot voi vaihtaa perunakiusauksessa kasvatettuihin sieniin tai liotettuihin suolasieniin.

Sieni-perunakiusaus

Ruoka|Resepti2.11.2018

Valitse sienimunakkaan kuorrutukseen juustoraaste, joka sulaa tasaisesti pinnalle. Tässä munakkaassa on mozzarellaraastetta.

Ranskalainen sienimunakas

Ruoka|Resepti5.10.2018

Täytä muhkeat pihvitomaatit gluteenittomalla kaurarouheella ja metsäsienillä.

Pihvitomaatit kaura-kantarellitäytteellä

Ruoka|Resepti31.8.2018

Herkkutattivaahto nautitaan rapeiden ruisleipäviipaleiden päällä.

Aarre | Herkkutattivaahto

Ruoka|Resepti29.8.2018

Elokuun viilenevään iltaan sopii lämmin keitto sienistä ja katkaravuista.

Sieni-katkarapukeitto

Ruoka|Resepti24.8.2018

Kanttarellikierteiden täytteeseen voi käyttää myös viljeltyjä sieniä.

Kantarellikierteet

Ruoka|Resepti13.7.2018

Pakastepuolukoilla piristetty hillo on värikäs ja maukas lisä kaalipiirakalle.

Kaalipiirakka

Ruoka|Resepti23.2.2018

Metsästä voi löytää suppilovahveroita sienilasagnen täytteeseen.

Sienilasagne

Ruoka|Resepti24.11.2017

Nautinnollisen lämmittävän ja maukkaan katkarapukeiton sienet voit korvata myös omalla sienisaaliillasi.

Katkarapu-kookoskeitto

Ruoka|Resepti17.11.2017

Kermainen metsäsienimuhennos on maukas lisuke paahtopaistille ja perunaterriinille.

Metsäsienimuhennos

Ruoka|Resepti10.11.2017

Nauti ruokaisat metsästäjänleivät vaikka teen kanssa.

Metsästäjänleivät

Ruoka|Resepti20.10.2017

Kantarellimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat saavat loppusilauksen tuoreista yrtinlehdistä.

Sienitäytteiset kesäkurpitsat

Ruoka|Resepti1.9.2017

Sienten ja yrttien syleilyssä lihasta tekeytyy täyteläisen maukasta. Tarjoa makoisa palapaisti juuresmuusin kera.

Sienestäjän palapaisti

Ruoka|Resepti25.8.2017

Kokeile keiton ohjetta myös herkkutateilla tai suppilovahveroilla.

Kantarellikeitto

Ruoka|Resepti28.7.2017

Riistabolognesea kelpaa tarjota vaikka ulkomaan vieraille.

Pohjolan bolognese

Ruoka|Resepti5.5.2017

Sienirisotto on parhaimmillaan italialaiseen tapaan mehevän kosteana.

Kermainen suppilovahverorisotto

Ruoka|Resepti21.4.2017

Broileristroganoffin seuraksi on keitetty perunoita ja parsakaalia.

Broileristroganoff

Ruoka|Resepti17.3.2017

Sieni-juustokeitto on rikastettu speltillä. Spelttisuurimot kannattaa panna likoamaan jo edellisenä iltana.

Sieni-juustokeitto

Ruoka|Resepti13.1.2017

Tulinen jauhelihahöystö, lempeä sienimuhennos ja pehmeä lohitahna tuottavat valinnanvaikeutta. Kannattaa maistaa niitä kaikkia uuniperunan kanssa.

Uuniperuna sienitäytteellä

Ruoka|Resepti30.12.2016

Quorn on valmistettu sieniproteiinista. Ulkonäöltä makaronilaatikko ei juuri eroa perinteisestä.

Quorn-makaronilaatikko

Ruoka|Resepti2.12.2016

Spelttihelmet tuovat oman lisämakunsa metsäsienirisottoon.

Metsäsienirisotto

Ruoka|Resepti18.11.2016

Syksyisessä sienikeitossa on kauniit syksyn värit ja täyteläinen maku.

Syksyinen sienikeitto

Ruoka|Resepti16.9.2016

Makkarakuppien valmistuksessa on tärkeää, että luonnonsuolesta tehty kuori on paikallaan kypsennyksen ajan.

Makkarakupit

Ruoka|Resepti3.6.2016

Homburgin juustohauki tunnetaan myös nimellä Hauki à la Homburg. Valmis juustohauki viimeistellään ruskeilla herkkusieniviipaleilla ja ruohosipulisilpulla.

Homburgin juustohauki

Ruoka|Resepti20.5.2016

Japanilainen lohi-ramen koostuu kulhon pohjalle laitetuista sattumista sekä päälle annosteltavasta liemestä.

Japanilainen lohi-ramen

Ruoka|Resepti8.4.2016

Taikinakuoren alla kypsyvät kasvikset rakuunakastikkeessa. Jos haluat laatikosta lihaisamman, korvaa osa kasviksista kypsillä broilerisuikaleilla.

Kasvispaistos

Ruoka|Resepti1.4.2016

Lihapullat kuuluivat ennen sotia pito- ja pyhäherkkuihin.

Sienilihapullat

Ruoka|Resepti4.3.2016

Sienimuhennosleivät kuumennetaan, kunnes juusto sulaa niiden päällä.

Kuumat sienileivät

Ruoka|Resepti16.10.2015

Täytetyt punasipulit ovat näyttäviä ja täyttäviä. Sienten sijaan voit käyttää vaikkapa kinkkukuutioita.

Sienillä täytetyt punasipulit

Ruoka|Resepti16.9.2015

Pienet kantarellit voi paistaa pannulla saman tien syötäväksi tai marinoida ja säilöä.

Marinoidut kantarellit

Ruoka|Resepti21.8.2015

Soseutettu sienikeittoannos on saanut pinnalleen maitovaahtopilven.

Sienikeitto

Ruoka|Resepti21.8.2015

Jo muutamasta rouskusta saa metsäisen maun pasta-annokseen.

Rouskupasta

Ruoka|Resepti21.8.2015

Muhkea sienikakku kätkee sisäänsä kantarellin lisäksi tuoreita yrttejä ja perunaa.

Sienikakku

Ruoka|Resepti21.8.2015